东北特产黄花菜又名萱草、忘忧草、金针菜、萱草花等别名。自古以来，黄花菜在中国东北部就广泛种植。东北黄花菜不仅有很高的药用价值，而且还有食用价值。黄花菜的根部可以入药，其茎、叶、花可以食用，长期饮食有助于机体免疫力的提高。
东北黄花菜属于多年生草本植物，花瓣成金黄色，根、叶呈淡淡的绿色，其全身都是宝，其自身的药用价值极高，其花蕊可以制成专制感冒的口服液，黄花菜属于偏凉性，有助于感冒者的降温!
东北特产黄花菜烹饪简单，易于上手。烹饪先取出15-30克干黄花菜放入水中泡30-60分钟左右，泡发后，黄花菜凉拌食用效果最佳，其煎、炒、烹、炸均可。
